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FRÉDÉRIC SAUVADET

CONSEILLER EN PERMACULTURE, PROFESSEUR DE YOGA, SOPHROLOGUE 

Sensible aux alertes qui montrent que l'activité humaine et les incohérences systémiques menacent les équilibres du vivant et la communauté humaine à court terme, après une vie de voyageur et d'entrepreneur, il cherche à réduire son empreinte écologique personnelle et participer à la promotion de méthodes bio-inspirées à impact positif pour la biosphère

• Permaculture, la méthode du Bec Hellouin

La rencontre en 2014 avec Charles et Perrine Hervé-Gruyer est décisive : il retrouve le chemin de sa lignée de paysans auvergnats et devient à̀ 50 ans étudiant à l’école de Permaculture de la Ferme du Bec Hellouin, ferme productive et expérimentale, lieu d’échanges où se croisent chercheurs, étudiants, agriculteurs-paysans, citoyens en quête de sens, agronomes, urbanistes, paysagistes, sociologues, économistes ...

Il s’installe au Bec Hellouin en janvier 2016 et participe jusqu’en avril 2018 aux formations organisées à la ferme en tant qu’assistant et formateur. Son expérience s’appuie donc largement sur l’expérience originale de la Ferme du Bec Hellouin, elle-même en lien avec la recherche scientifique universitaire, privée ou institutionnelle.

• L’écologie intérieure

S’intéresser au vivant commence par ouvrir son cœur et son esprit :

Diplômé de sophrologie en 2011 à l’école de Bordeaux ISEBA

Diplôme de professeur de Yoga en 2018 obtenu en Inde à l’ashram Sivananda d’Uttarkkashi, Himalaya

Maitrise de professeur de yoga en 2021 obtenu à l’ashram Sivananda d’Orléans.

Cursus CNV (Communication Non Violente) dans la tradition Th. d’Asumbourg.

• Permaculture humaine

Fasciné par l’éveil de la conscience, il s’investit sur les aspects humains et sociaux de l’écologie et de la permaculture : école démocratique, monnaie locale, évolution de l’entreprise vers une gestion en accord avec la vision permaculturelle.

• Témoignage de Charles-Hervé Gruyer – Ferme du Bec-Hellouin

"Frédéric Sauvadet a joué un rôle déterminant dans notre entreprise qu’il a accompagnée avec énormément de professionnalisme et d’humanité pendant plusieurs années. Nous avons eu de très nombreuses occasions d’apprécier sa compétence et sommes heureux de le compter parmi nos amis. Ses conseils d’entrepreneur avisés nous ont aidé à franchir des caps difficiles et l’épanouissement de notre aventure lui doit beaucoup. Nous l’encourageons fortement à proposer des formations dans les domaines de la permaculture, du bien-être … Nous ferons tout pour l’appuyer, en lui faisant bénéficier de la visibilité de notre ferme pour assurer sa promotion, notamment durant les premières années. Nous recevons plus de demandes de formations que nous ne pouvons en honorer et serons heureux de les rediriger vers lui. Cette démarche sera d’autant plus naturelle que Frédéric Sauvadet a participé à l’animation de nos formations durant plusieurs années. Charismatique, emphatique, enthousiaste, il est un merveilleux leader et formateur".

ISABELLE GERAUD

CUISINIERE NOMADE

"La cuisine a toujours été un fil conducteur dans  ma vie dont la pratique a évolué avec le temps".

C’est par  les Beaux-Arts que j’ai commencé mon apprentissage artistique puis, après mon diplôme, la cuisine est revenue à moi. A  36 ans j’ai passé mon CAP, il y a dix ans je créais un blog baptisé : "C’est local de saison et trop bon », car consommer de saison et local est devenu pour moi une évidence face à la malbouffe, la pollution et aussi pour soutenir les paysans locaux.

J’ai travaillé dans plusieurs restaurants et je suis aujourd’hui "cuisinière nomade".

Les plantes sauvages sont ma passion depuis petite où ma première formation m’a été donnée par ma grand-mère, par la suite les livres, l’observation attentive et les cueillettes m’ont fait découvrir les possibilités de ces plantes et ces arbres.

La nature et le monde m’inspirent : j’aime une cuisine curieuse, joyeuse, naturelle et conviviale, une cuisine du plaisir de la table ."