Tarifs et modalités de réservation
Animation/formation
Les frais pédagogiques, pour le stage de 3 jours, sont en participation consciente avec un minimum de 190 €. A régler directement sur place à l’animateur.
Le stage ne sera pas maintenu si le nombre de participants est inférieur à 10. Il sera alors reporté et l'acompte intégralement remboursé ou reporté sur une autre date, au choix du participant.
Hébergement/restauration
Hébergement sur place, en gîte écologique partagé :
- 50€ la nuitée par personne, petit déjeuner compris.
Si il n'y a plus de place à Gulène, un hébergement dans le village (1 km) est possible, en chambre individuelle ou studio, nous vous donnerons les coordonnées des hébergeurs.
- Restauration et pauses : 40€ par jour, pauses comprises. Les repas sont préparés par Isabelle de l'Herbe sauvage, qui nous régalera avec sa cuisine fine et créative, réalisée à partir de produits locaux, généralement bios, agrémentés des plantes sauvages des alentours.
Possibilité d’arriver la veille au soir, et/ou de repartir le lendemain matin, avec nuitée(s) supplémentaire(s), le dîner de la veille du stage est partagé sur le principe de l'auberge espagnole.
- Forfait journalier sans repas (pauses & location structure) : 10€.
Le linge de lit et de toilette est à apporter. Merci d'apporter des produits de douche respectueux de la nature, nous sommes en zone naturelle protégée, en bord de rivière. Nous pourrons vous dépanner si besoin.
Possibilité de louer le linge de lit à votre arrivée, nous vous demanderons 10€.
Réservation :
- Informations logistiques : par téléphone auprès de Pascale Leclerc.
- Information sur le contenu du stage : par mail auprès de Frédéric Sauvadet fsauvadet@me.com.
Ce stage est ouvert pour seulement 8 personnes afin de favoriser la transmission de connaissances et les échanges interpersonnels.
Les inscriptions sont validées dans l’ordre d’arrivée des bulletins d’inscription remplis et accompagnés de 2 chèques.
- un acompte pour l’hébergement, de 50€ à l’ordre de Pascale Leclerc
- un acompte pour l’animation, de 50€ à l’ordre de Frédéric Sauvadet
- la restauration sera à payer directement à Isabelle, à votre arrivée
Le bulletin d’inscription et les 2 chèques d'acompte sont à transmettre à :
Pascale Leclerc - Gulène - 89560 Druyes les belles fontaines
NB : Les chèques ne sont pas encaissés avant votre arrivée.
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Conditions d'annulation
Annulation par le stagiaire -hors raison sanitaire ou cas de force majeure- :
- Jusqu’à 3 semaines avant la date du stage : pas de frais
- De 21 jours avant la date du stage au jour du stage : l’acompte est dû.
Informations pratiques
Adresse : Écolieu du Domaine de Gulène
89560 DRUYES LES BELLES FONTAINES
Contact de l’organisatrice : Pascale Leclerc
Mail : LesSourcesDeGulene@gmail.com
Téléphone : 06.84.76.70.43
Contact de l’animateur : Frédéric Sauvadet
Mail : fsauvadet@me.com
FRÉDÉRIC SAUVADET
CONSEILLER EN PERMACULTURE, PROFESSEUR DE YOGA, SOPHROLOGUE
Sensible aux alertes qui montrent que l'activité humaine et les incohérences systémiques menacent les équilibres du vivant et la communauté humaine à court terme, après une vie de voyageur et d'entrepreneur, il cherche à réduire son empreinte écologique personnelle et participer à la promotion de méthodes bio-inspirées à impact positif pour la biosphère
- Permaculture, la méthode du Bec Hellouin
La rencontre en 2014 avec Charles et Perrine Hervé-Gruyer est décisive : il retrouve le chemin de sa lignée de paysans auvergnats et devient à̀ 50 ans étudiant à l’école de Permaculture de la Ferme du Bec Hellouin, ferme productive et expérimentale, lieu d’échanges où se croisent chercheurs, étudiants, agriculteurs-paysans, citoyens en quête de sens, agronomes, urbanistes, paysagistes, sociologues, économistes ...
Il s’installe au Bec Hellouin en janvier 2016 et participe jusqu’en avril 2018 aux formations organisées à la ferme en tant qu’assistant et formateur. Son expérience s’appuie donc largement sur l’expérience originale de la Ferme du Bec Hellouin, elle-même en lien avec la recherche scientifique universitaire, privée ou institutionnelle.
- L’écologie intérieure
S’intéresser au vivant commence par ouvrir son cœur et son esprit :
Diplômé de sophrologie en 2011 à l’école de Bordeaux ISEBA
Diplôme de professeur de Yoga en 2018 obtenu en Inde à l’ashram Sivananda d’Uttarkkashi, Himalaya
Maitrise de professeur de yoga en 2021 obtenu à l’ashram Sivananda d’Orléans.
Cursus CNV (Communication Non Violente) dans la tradition Th. d’Asumbourg.
- Permaculture humaine
Fasciné par l’éveil de la conscience, il s’investit sur les aspects humains et sociaux de l’écologie et de la permaculture : école démocratique, monnaie locale, évolution de l’entreprise vers une gestion en accord avec la vision permaculturelle.
- Témoignage de Charles-Hervé Gruyer – Ferme du Bec-Hellouin
"Frédéric Sauvadet a joué un rôle déterminant dans notre entreprise qu’il a accompagnée avec énormément de professionnalisme et d’humanité pendant plusieurs années. Nous avons eu de très nombreuses occasions d’apprécier sa compétence et sommes heureux de le compter parmi nos amis. Ses conseils d’entrepreneur avisés nous ont aidé à franchir des caps difficiles et l’épanouissement de notre aventure lui doit beaucoup. Nous l’encourageons fortement à proposer des formations dans les domaines de la permaculture, du bien-être … Nous ferons tout pour l’appuyer, en lui faisant bénéficier de la visibilité de notre ferme pour assurer sa promotion, notamment durant les premières années. Nous recevons plus de demandes de formations que nous ne pouvons en honorer et serons heureux de les rediriger vers lui. Cette démarche sera d’autant plus naturelle que Frédéric Sauvadet a participé à l’animation de nos formations durant plusieurs années. Charismatique, emphatique, enthousiaste, il est un merveilleux leader et formateur".
ISABELLE GERAUD
CUISINIERE NOMADE
"La cuisine a toujours été un fil conducteur dans ma vie dont la pratique a évolué avec le temps".
C’est par les Beaux-Arts que j’ai commencé mon apprentissage artistique puis, après mon diplôme, la cuisine est revenue à moi. A 36 ans j’ai passé mon CAP, il y a dix ans je créais un blog baptisé : "C’est local de saison et trop bon », car consommer de saison et local est devenu pour moi une évidence face à la malbouffe, la pollution et aussi pour soutenir les paysans locaux.
J’ai travaillé dans plusieurs restaurants et je suis aujourd’hui "cuisinière nomade".
Les plantes sauvages sont ma passion depuis petite où ma première formation m’a été donnée par ma grand-mère, par la suite les livres, l’observation attentive et les cueillettes m’ont fait découvrir les possibilités de ces plantes et ces arbres.
La nature et le monde m’inspirent : j’aime une cuisine curieuse, joyeuse, naturelle et conviviale, une cuisine du plaisir de la table ."
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